Brödet idag

Bröd som länge var basfödan i Europa förlorade på 80-talet sin betydelse.

Idag har brödet återfått sin centrala plats och Livsmedelsverket rekommenderar att vi till varje måltid äter bröd och då gärna fullkornsbröd.

Även i de flesta övriga europeiska länders näringsplaner ges samma rekommendation.

Den dagliga konsumtionen av bröd ökar. Varje år ökar dagsintaget med 5 g per person.